Hagenwiler Schlosskäse
eine feine Würze
Der «Hagenwiler Schlosskäse» trägt seinen Namen zu Ehren des Wasserschlosses Hagenwil, welches unweit der Käserei in unserem Dorf steht. Dieses wurde erstmals in den Büchern im Jahr 1264 erwähnt.
Diesen Käse zeichnet seine spürbare aber sehr ausgewogene Würze aus, die er durch seine 5 – 6-monatige Reifung erlangt.
Unsere Empfehlung
Der «Hagenwiler Schlosskäse» schmilzt sehr gut und eignet sich perfekt für Käse-Rösti oder eine Käsesuppe.
Charakter-eigenschaften
Reifezeit ca. 5 – 6 Monate
würzig, fein, aromatisch
trockene Rinde
32 cm Durchmesser,
Höhe 8 bis 10 cm
ca. 6 bis 7 kg
mindestens 55% Fett
in der Trockenmasse
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