mild

mild aber aromatisch

Bleich und nackt kommt der jüngste der Müller-Thurgau-Trilogie nach dem Salzbad in unseren hauseigenen Käsekeller. Bis zu vier Monate reift in jedem Laib Müller-Thurgau ein intensives aber mildes Aroma heran. Die helle Rinde schützt den cremig weichen Käsekern während der Reifezeit und spendet ihm Feuchtigkeit. 

Der «Blaue» ist ein Schnittkäse für Kinder und alle jene,
die den milden Geschmack von Milch lieben. 

Unsere Empfehlung

Der «Blaue» eignet sich optimal als Snack für zwischendurch. 

Charakter-eigenschaften

Reifezeit ca. 4 Monate

mild, rahmig, aromatisch

trockene Rinde

32 cm Durchmesser,
Höhe 8 bis 10 cm

ca. 6 bis 7 kg

mindestens 55% Fett in der Trockenmasse

blau_laktose
blau_gluten