rezent
aber nicht beissend
Der «Schwarze» mit seiner dunklen und festen Rinde überzeugt auch den anspruchsvollen Käseliebhaber. Er kommt erst nach zehn bis zwölf Monaten aus dem Käsekeller. Er hat die Eigenschaft von einem Hartkäse mit einer ganz aussergewöhnlichen Cremigkeit.
Er entfaltet im Mund seine volle Würze, jedoch ohne den gewohnt rezent beissenden Geruch in der Nase.
Ein Käse voller Aroma, Würze und Biss für ein intensives Käseerlebnis.
Unsere Empfehlung
Der «Schwarze» bildet die optimale Basis für ein würziges Fondue.
Charakter-eigenschaften
Reifezeit 10 – 12 Monate
kräftig, aromatisch
trockene feste Rinde
32 cm Durchmesser,
Höhe 8 bis 10 cm
ca. 6 bis 7 kg
mindestens 55% Fett
in der Trockenmasse
Konzept und Webdesign: