Wienerli im Sauerkrautteig
Zutaten
250 g gekochtes Sauerkraut
2 ausgewallte Blätterteige
8 Wienerli
1 Eigelb
100 g Müller-Thurgau würzig
1 Paprikapulver
5 Salz
wenig Pfeffer
Rezept
1
Das Sauerkraut kalt abspülen und abtropfen lassen. Danach mit Paprika und Pfeffer vermischen.
2
Blätterteige ausrollen, vierteln und mit Senf bestreichen. Sauerkrautmasse darauf verteilen und danach die Wienerli hinzufügen.
3
Den Käse in kleine, dünne Scheiben schneiden und auf der Sauerkrautmasse verteilen. (optional)
4
Die Wienerli einrollen und die Teige mit Eigelb bestreichen.
5
Backen: In der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 220 Grad - ca. 20 Min
Tipp:
Die einen mögen es würzig, die anderen mild oder ohne Fleisch. Du kannst das Rezept
abwandeln.
- Einmal belegt mit Sauerkraut und Käse ohne Wienerli) Vegetarisch
- Einmal mit allem was das Herz begehrt (Käse, Wienerli, Kraut, Gewürze)
- Einmal nur mit Sauerkraut und Crème fraîche
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